BIENVENUE DANS VOTRE ESPACE D'APPRENTISSAGE EN LIGNE

Cette plateforme d’enseignement à distance aborde les 4 thèmes de l’examen de cafetier genevois, pour un total de 13 modules.

  1. Lire attentivement lee cours en .pdf téléchargeables
  2. Faire pour chacun des 13 modules les tests-quizz auto-correctifs proposés
  3. Consulter les liens associés pour approfondir vos connaissances dans la matière
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Les prochaines sessions d’examen de cafetier du PCTN auront lieu sur un jour dans le bâtiment de l’Ifage place des Augustins. Le jour exact vous sera communiqué dans la lettre de convocation que vous recevrez environ trois semaines avant les examens :

 Pour ceux qui étaient déjà inscrits en 2020 et qui ne se sont pas désinscrits, vous passerez l’examen entre le vendredi 12 et le dimanche 28 mars. Il n’y a pas besoin de renvoyer un nouveau formulaire d’inscription.

Pour ceux qui n’étaient pas inscrits en 2020, passerez l’examen entre le vendredi 4 et le dimanche 13 juin. Vous êtes tenu de vous inscrire personnellement en remplissant le formulaire officiel de l’Ifage, puis en vous rendant place des Augustins avec une copie d’une pièce d’identité (voir d’une autorisation de travail ou de séjour) et CHF 500.- à payer sur place.

THEME 1 : CADRE LEGAL GENEVOIS

1. Loi sur la restauration, le débit de boissons, l’hébergement et le divertissement – LRDBHD   du 19 mars 2015, et son règlement d’exécution – RRDBHD  du 28 octobre

THEME 2 : CONNAISSANCES DES AUTRES LOIS ET MÉTIERS

2. Loi fédérale sur l’alcool, du 21 juin 1932

3. Drogues, alcool et prévention des dépendances

4. Cuisine

5. Service et Boissons

6. Prévention des incendies

7. Premiers secours

8. Santé et sécurité au travail

9. Déchets et aspects environnementaux

 

THEME 3 : SECURITE ET HYGIENE ALIMENTAIRES

 

10. Sécurité et hygiène alimentaires

 

THEME 4 : DROIT GENERAL ET DU TRAVAIL

 

11. Salaires et assurances sociales

12. Calcul du salaire

13. Droit du travail

14. Connaissances générales du droit

 

THEME 5 : COMPTABILITE

 

15. Bases de la comptabilité

16. Gestion de l’entreprise